O projeto financiado pelo governo irá desenvolver uma ferramenta de mapeamento para direcionar um comerciante móvel para visitar áreas de Liverpool onde os moradores da habitação social têm acesso limitado a alimentos frescos e nutritivos. O trabalho em Liverpool é um dos 6 projetos inovadores para combater a desigualdade alimentar recebendo financiamento do governo. Projetos suportam planos do governo para construir uma Grã-Bretanha mais justa, onde todos vivem bem por mais tempo sob o Plano de Mudança e 10 Plano de Saúde do Ano. Os lares que podem ter dificuldade em comer refeições nutritivas devido à falta de opções saudáveis acessíveis são para receber suporte governamental como através 6 projetos em todo o Reino Unido, a Ciência e Tecnologia Peter Kyle desvelado hoje (Segunda-feira 7 Julho).
Um desses projetos está baseado em Liverpool, onde os pesquisadores estão investigando os fatores que influenciam as dietas das pessoas que vivem em habitações sociais e criando uma ferramenta de mapeamento para ajudar a direcionar um alimentício verde móvel, a Rainha dos Verdes, para visitar áreas onde os moradores de habitações sociais têm acesso limitado a alimentos frescos e nutritivos. O ônibus Rainha dos Verdes vem trazendo frutas e vegetais frescos acessíveis para comunidades em Liverpool e Knowsley desde então 2022 – a nova pesquisa irá expandir e ajudar a direcionar a rota deles para garantir que ela alcança os moradores em alojamentos sociais que podem achar mais difícil acessar opções mais saudáveis em seus bairros. Em algumas áreas, o projeto também incluirá a oferta de vales de frutas e vegetais, fornecidos pela Alexandra Rose Charity, para que os residentes façam compras na Rainha dos Verdes. Os pesquisadores vão medir como a dieta e a saúde mudam como resultado e então usar um modelo de computador para prever os impactos mais amplos na saúde e acessibilidade a alimentos saudáveis se estas intervenções foram implementadas em todo o país.
Isto vem logo após o lançamento do governo do 10 Plano de Saúde Ano que estabelece várias medidas para ajudar as pessoas a fazer a escolha saudável a escolha fácil, reconhecendo que onde as pessoas vivem pode tornar a boa saúde mais fácil ou mais difícil. Ao compreender o impacto de intervenções locais inovadoras como os produtos de Greengrocers móveis e esquemas de vouchers, esta pesquisa poderá ajudar a moldar formas mais eficazes de melhorar a dieta e reduzir as desigualdades em saúde em todo o país. O Secretário de Ciência e Tecnologia Peter Kyle disse. Ninguém neste país deve ser deixado incapaz de acessar o alimento saudável que necessita – por isso intervenções como a Rainha dos Verdes são tão importantes – e medir o seu impacto é tão vital. Estes projetos vão se basear no poder da pesquisa para explorar ativamente as melhores maneiras de colocar alimentos saudáveis na boca daqueles que precisam dele, potencialmente tendo um efeito transformador na vida das pessoas, e cumprir as missões definidas no nosso Plano para a Mudança.
Este projeto em Liverpool é um dos 6 recebendo £ 8.5 milhões de dólares em financiamento público, através da pesquisa e inovação no Reino Unido ( UKRI ), visando melhorar a acessibilidade de alimentos nutritivos e potencialmente combater o desperdício de alimentos, tornando mais disponível o bom alimento para as pessoas que o necessitam. Também vem à medida que o governo desenvolve uma nova estratégia alimentar ambiciosa, liderada pelo Departamento de Alimentação e Assuntos Rurales ( Defra ) e que irá trabalhar para melhorar nosso sistema alimentar, construindo resiliência diante de choques climáticos e mudanças geopolíticas e protegendo a cadeia de suprimentos que opera de forma tão eficaz para nos manter alimentados. Lucy Antal, diretora do CIC Alquémico Cozinha que dirige a Rainha dos Verdes, disse:.
Estamos ansiosos para trabalhar neste novo projeto de pesquisa com toda a equipe montada pela Universidade de Liverpool. Será uma grande oportunidade para testar uma expansão para apoiar os locatários de habitações sociais a acessar produtos frescos, e para ter o impacto social e de saúde desta intervenção medida e avaliada. A Rainha dos Verdes é para todos, e os dados produzidos ajudarão a suportar a nossa atividade futura. A professora Alison Park, vice-presidente executiva do Conselho de Pesquisa Econômica e Social (ESRC), parte da Investigação e Inovação do Reino Unido ( UKRI), disse: Todos devem ter acesso a alimentos saudáveis e nutritivos, mas sabemos que o número de famílias inseguras de alimentos em todo o Reino Unido está aumentando. Estes projetos inovadores de todo o Reino Unido – do País de Gales ao Dundee, Nottingham à ilha de Wight – vão nos ajudar a entender como combater as desigualdades alimentares e quais intervenções realmente fazem a diferença.
2 ‘restauros públicos' (comestádio subsidiado) serão pilotados em Dundee e Nottingham, para proporcionar acesso universal a alimentos nutritivos e produzidos de forma sustentável em ambientes sociais, e para atender particularmente às necessidades dos domicílios desfavorecidos com crianças. Os pilotos vão se basear na pesquisa de nutrição em saúde pública com estes grupos, sessões de co- design com uma ampla gama de clientes e insights de restaurantes públicos historicamente no Reino Unido e em outros contextos. O papel dos mercados de alimentos comunitários em áreas de Glasgow com acesso limitado a mercearias – conhecidas como ‘desertos alimentares' – será avaliado. Para explorar métodos bem sucedidos para promover mercados de alimentos, os pesquisadores incorporarão atividades de letramento em arte e alimentos a um mercado e compararão a intervenção com outro mercado sem a intervenção. A qualidade dos alimentos é tipicamente baixa nas pantries de alimentos – que, ao contrário da maioria dos bancos de alimentos, não requerem um encaminhamento – e os esquemas em Southampton, a Nova Floresta e a Ilha de Wight irão melhorar os alimentos nutricionais e de baixo custo disponibilizados usando plataformas online que ligam fornecedores e fornecedores, por sua vez, reduzindo o desperdício e mantendo os excedentes de alimentos mais locais. As pessoas que usam pantries de alimentos serão questionadas sobre quais outras atividades e suportes gostariam de ver na oferta – que podem incluir sessões de cozinha ou caixas de receitas – e a intervenção resultará em um conjunto de recursos que os conselhos e pantries podem usar para coletar dados sobre saúde e dieta.
A melhoria do conteúdo nutricional e a aceitação de refeições escolares gratuitas e a comparação de sistemas de alimentação escolar em todo o Reino Unido serão o foco de um projeto liderado por acadêmicos no País de Gales. Os pesquisadores avaliarão o que os alimentos são atualmente oferecidos, o que é escolhido pelas famílias e o que é consumido pelos alunos no salão de jantar. Eles trabalharão com as escolas para analisar o valor nutricional e como isso se compara com os padrões nutritivos estabelecidos. Recomendações serão fornecidas sobre como melhorar o conteúdo nutricional dos alimentos escolares e como incentivar famílias e crianças a tomar refeições escolares. Em toda a Inglaterra, oficinas serão entregues em autoridades locais com populações mais desfavorecidas. O foco principal do projeto será trabalhar com as autoridades locais para desenvolver e implementar novas políticas para reduzir as desigualdades alimentares locais. O projeto em Liverpool, ‘Apoio às comunidades em habitação social e otimização das intervenções do sistema alimentar urbano para equidade ( SCHOUSE ). Será liderado pela Universidade de Liverpool.
‘DISED: a co-desenhação de infraestrutura inovadora para dietas saudáveis e equitativas e sustentáveis, pilotando restaurantes públicos, será liderada pelo Instituto de Estudos de Desenvolvimento da Universidade de Sussex. ‘O mercado de alimentos comunitário como motor de sistemas alimentares equitativos e sustentáveis' será liderado pela Universidade de Glasgow. ‘Ajuda alimentar corrigida a desigualdade ( FAIR- food ) ), usando plataformas online para alvo de alimentos de alta qualidade para pantries de alimentos, será liderada pela Universidade de Southampton.
‘Reduzir as desigualdades nos ambientes de alimentação escolar ( RISE ).: o suporte à oferta, a captação e o consumo de refeições escolares gratuitas nas escolas primárias. será liderado pela Universidade de Cardiff. ‘Construção de modelos de grupo para abordar as desigualdades de saúde alimentar nas autoridades locais inglesas: um ensaio controlado aleatorizado com avaliação de processo. será liderado pela Universidade de Cambridge. O novo Conselho Consultivo de Estratégia Alimentar reúne conhecimentos de toda a cadeia alimentar. Este é o primeiro passo em um engajamento mais amplo que incluirá a sociedade civil e grupos de consumidores, pois todos os stakeholders precisam fazer parte da solução: os principais especialistas em alimentos se juntam à estratégia alimentar do governo para restaurar o orgulho em alimentos britânicos.
Para falar com qualquer um dos leads do projeto, entre em contato com o escritório de imprensa UKRI: E-mail press@ukri.org. Perguntas de mídia do DSIT E-mail press@dsit.gov.Reino Unido. De segunda a sexta-feira, 8: 30 eu a 6 pm 020 7215 3000.